Unikátní slovenská restaurace | Koliba Javorník Praha
+420 731 146 958 | +420 235 310 130

Studené předkrmy

15,- Kč 1ks Korbáčik

Slané slovenské korbáčiky, cena za 1ks


49,- Kč 100g Parenica

Slovenský uzený ovčí sýr, podáváno se zeleninovou ozdobou


49,- Kč 100g Oštiepok

Slovenský uzený sýr z ovčího mléka, podáváno se zeleninovou ozdobou


51,- Kč 100g Šunkové rolky s brynzou

Rolky kvalitní dušené šunky plněné slovenskou brynzou


53,- Kč 100g Brynza s chlebem a cibulí

Lahodné a jednoduché slovenské jídlo, chléb potřený brynzou a posypaný cibulkou


99,- Kč 150g Valachov tanier

Kombinace slovenských sýrů - uzené parenice a oštiepku, podáváno se zeleninovou ozdobou



Teplé předkrmy

49,- Kč 100g Gazdovská klobása s hořčicí a křenem

Vynikající slovenské Gazdovské klobásy pro Vás vozíme z východního Slovenska. Cena za 100 gramů.


51,- Kč 100g Zapékaný oštiepok se šunkou

Kvalitní dušená šunka zapečená s uzeným ovčím sýrem "oštiepok"


55,- Kč 100g Slaninové rolky s oštiepkom a brynzovou omáčkou

Rozpečené rolky slaniny s ovčím sýrem "oštiepok" zjemněné brynzovou omáčkou, podáváno se zeleninovou ozdobou



Polévky

39,- Kč 0,33l Kapustnica

Domácí zelňačka s vepřovým kolenem a klobásou je jedním z našich vyhlášených jídel


35,- Kč 0,33l Smetanová česnečka

Netypická smetanová česneková polévka se strouhaným ovčím sýrem oštiepok a krutony



Ryby

79,- Kč 100g Pstruh s divokým kořením

Pstruh připravovaný na rožni s divokým kořením a česnekem, podáváno s limetkou


195,- Kč 200g Candát na bílém víně

"Zubáč" (česky candát) připravovaný na rožni na bílém víně a šalvěji, filet bez dobloku gramáže



Drůbež

129,- Kč 200g Kežmarská ihla

Kuřecí prsíčka prokládaná slaninkou jako špíz připravovaný na roštu a podávaný s oblohou


129,- Kč 200g Štiavnický had

Marinovaná kuřecí prsa připravovaná na roštu, podáváno s oblohou


129,- Kč 200g Kolibácky špíz

Kuřecí prsa prokládaná čerstvou paprikou na roštu jako špíz, podáváno s oblohou


149,- Kč 150g Liptovská kapsa

Kuřecí prsíčka plněná šunkou a ovčím sýrem oštiepok, připravováno na roštu a podáváno s oblohou


137,- Kč 200g Salašnický steak

Grilovaná kuřecí prsa na roštu s česnekovým dresingem, podáváno se zeleninovou oblohou


91,- Kč 350g Kuře na rožni, špikované slaninkou a mandlemi, obloha

Další z tradičních vysokohorských receptů je kuře na rožni. Úžasný pohled na kuřata rotující nad naším otevřeným ohništěm ocení vždy i personál Koliby Javorník


98,- Kč 350g Kuře na valašský způsob

Čtvrtka grilovaného kuřete se speciální směsí koření, podáváno s oblohou



Halušky a pirohy

99,- Kč 420g Halušky s brynzou a škvarky

Jeden z nejznámějších receptů domácí slovenské kuchyně a další rozeznávací znak menu Koliby Javorník: Brynzové halušky se škvarky


99,- Kč 420g Strapačky se zelím a škvarky

"Strapačky" jsou halušky se zelím a škvarky, velmi oblíbené slovenské jídlo a varianta pro ty, kteří hledají možnost místo brynzy


115,- Kč 440g Gazdovské halušky

Brynzové halušky s gazdovskou klobásou


139,- Kč 480g Furmanské halušky

Brynzové halušky s klobáskou, škvarky a strouhaným ovčím sýrem oštiepok


97,- Kč 420g Tvarohové halušky se škvarky

Halušky smíchané s tvarohem a škvarky


113,- Kč 300g Brynzové pirohy

Pirohy plněné směsí vařených brambor a brynzy posypané škvarky


129,- Kč 300g Pirohy se zelím a uzeninou

Vařené pirohy naplněné kyselým zelím a uzeninou


121,- Kč 300g Lekvárové pirohy

Vařené pirohy naplněné marmeládou, sladká varianta pirožků


89,- Kč 250g Kynuté knedlíky s tvarohem a ořechy

"Parené buchty" s džemem, posypané tvarohem a ořechy



Jídla na objednávku

150,- Kč 150g Plněný slovenský podlesník

Bramborák plněný směsí připravenou z vepřové kýty, pečínky, cibule, kečupu a směsi koření. Podáváno s oblohou


149,- Kč 200g Zbojnícka pečienka

Vepřová krkovička a vepřová játra připravovaná na rožni jako špíz, prokládaná slaninou a cibulí, podáváno s bramborami a oblohou


149,- Kč 200g Goralské rebierko

Vepřová kotleta plněná směsí klobásy, cibule a žampionů, připravovaná na rožni s bramborami a servírovaná se zeleninovou oblohou


149,- Kč 200g Plnená bravčová krkovička

Vepřová krkovice připravovaná na rožni se žampióny a sýrem, míchanými vajíčky a bramborami, servírováno se zeleninovou oblohou


178,- Kč 200g Jánošíkova ihla

Vepřová kýta a svíčková prokládaná cibulí a slaninou, připravovaná jako špíz a flambovaná vodkou. Servírováno s bramborami jako přílohou a zeleninovou oblohou


129,- Kč 200g Čičmanská krkovička

Grilovaná vepřová krkovička s volským okem, servírováno se zeleninovou oblohou



Šéfkuchař doporučuje

210,- Kč 250g Pandúrske karé

Marinované jehněčí kotlety připravované na rožni a servírované s křenem, hořčicí a zelným salátem


269,- Kč 400g Terchovská misa

Jehněčí kotlety, kuřecí křidélka a gazdovská klobása připravovaná na rožni, servírováno s přílohou



"48 hodin předem"

659,- Kč Pečená kachna

Křehoučká pečená kachna (cca 2300g), ke které doporučujeme restované červené zelí podle tradičního slovenského receptu a "lokše", pečené moučné placky. Je nutno objednat 48 hodin předem.


1199,- Kč Pečená husa

Pečená husa Koliby Javorník, cca 3400g. Pečenou husu pro Vás rádi připravíme, pokud nám zavoláte alespoň 48 hodin předem.



Přílohy

30,- Kč 200g Hranolky


35,- Kč 200g Krokety


30,- Kč 200g Pečené brambory s máslem


4,- Kč 50g Chléb


25,- Kč 100g Feferony


25,- Kč 100g Obloha z čerstvé zeleniny



Saláty

40,- Kč 200g Salát z bílého zelí


45,- Kč 200g Rajčatový salát s cibulkou


45,- Kč 200g Okurkový salát


52,- Kč 200g Zeleninový salát se sýrem



Dezerty

40,- Kč 100g Štrúdl se šlehačkou


55,- Kč 120g Horké maliny s vanilkovým krémem



Chuťovky k pivu

25,- Kč 85g Slané tyčinky


25,- Kč 70g Chipsy slané


30,- Kč 60g Arašídy solené


35,- Kč 50g Mandle solené



Sobotné špeciality

Grilované kolená varíme len v sobotu a v prípade, že prídu najmenej dve objednávky.

149,- Kč 1000g Grilované vepřové koleno

Čerstvě grilované vepřové koleno Koliby Javorník potěší každého milovníka masa. Podáváme s křenem, hořčicí a feferony. Nutno objednat alespoň 48 hodin předem.